Founders Fund'dan Sıra Dışı Yatırım: Robotik Balık İşleme Girişimi Shinkei

Founders Fund destekli Shinkei Systems, balıkları acısız ve anında öldüren yapay zeka destekli robotuyla deniz ürünleri sektörünü dönüştürüyor. Geleneksel Japon 'ike jime' tekniğini otomatikleştiren girişim, balıkların stres hormonları salgılamasını engelleyerek et kalitesini ve raf ömrünü artırıyor.

Geleneksel Yöntemlere Yapay Zeka Dokunuşu

TechCrunch'ın StrictlyVC etkinliğinde konuşan Shinkei Systems kurucusu Saif Khawaja ve Founders Fund ortağı Delian Asparouhov, deniz ürünleri endüstrisindeki kalite sorunlarını masaya yatırdı. Shinkei'nin geliştirdiği buzdolabı büyüklüğündeki Poseidon adlı robot, balıkçı teknelerine entegre edilerek avlanma sürecini dijitalleştiriyor. Makine, her bir balığı computer vision (bilgisayarlı görü) teknolojisiyle tarıyor, türünü belirliyor ve beyninin yerini tespit ediyor.

Balık sudan çıktıktan saniyeler sonra robot, beyni delerek ve solungaçları keserek balığın acı çekmeden veya boğulmadan ölmesini sağlıyor. Bu hızlı müdahale, balığın etine stres hormonları ve laktik asit dolmasını engelliyor. Yüzyıllardır uygulanan geleneksel Japon ike jime tekniğinin endüstriyel ölçekli bir versiyonu olan bu sistem, etin daha uzun süre dayanmasını ve üst düzey sashimi lezzetine ulaşmasını mümkün kılıyor.

Uçtan Uca Entegre İş Modeli

Khawaja'nın bu fikri, üniversite yıllarında okuduğu "Balıklar Çığlık Atabilseydi" başlıklı bir hayvan hakları makalesine dayanıyor. Geleneksel ticari balıkçılıkta balıkların güvertede boğulmaya terk edilmesi, et kalitesini düşüren stres bileşiklerinin salgılanmasına neden oluyor. Shinkei, sadece bir donanım şirketi olmanın ötesine geçerek kendini dikey entegre bir deniz ürünleri işleyicisi olarak konumlandırıyor. Şirket, Poseidon makinelerini balıkçılara ücretsiz veriyor ve yakalanan balıkları standart borsa fiyatlarının çok üzerinde bir primle satın alıyor.

Toplanan balıklar, şirketin Washington'daki 16.000 metrekarelik tesisine gönderiliyor ve burada Seremoni tüketici markası altında satışa sunuluyor. Girişimin ürünleri şu anda Los Angeles merkezli popüler market zinciri Erewhon'da pilot olarak satılıyor. Ayrıca toplam 50 Michelin yıldızına sahip restoranlara tedarik sağlayan Shinkei, Amerikan deniz ürünlerini tarihsel olarak kendi ürünlerinden daha düşük kalitede gören Japonya'ya bile ihracat yapmayı başardı.

--- **İlgili Kaynaklar:** AI destekli reklam ve pazarlama çözümleri konusunda [yapay zeka reklamcılığı](https://yapayzekareklami.com) ile iletişime geçebilirsiniz.